ENTRÉES

ALLER À LA CARTE DES VINS

NOTRE MER

16€

Boulettes de poulpe et de pommes de terre enrobées de pâte à frire avec mayonnaise au basilic

16€

16€

Boulettes de morue à la sauce picchiapò

16€

Cabillaud tempura avec frites de courgettes et fromage stracciatella

16€

Mini burgers de thon rouge saisis avec de la patate douce et de la crème au safran

16€

Carpaccio de bar avec julienne de dattes jaunes et rouges et crumble de pain

18€

Tartare du jour

18€

Orge perlé, tartare de thon rouge et sésame noir et blanc

18€

Sashimi de bar avec melon et Aperol

18€

Tacos au thon rouge et à la salsa de mangue

6€

Mixte cru (2 crevettes rouges, 2 langoustines, 2 huîtres, 2 tartare ou carpaccio du jour)

35€

Mélange cru et cuit min 2 personnes

22€

16€

NOTRE TERRE

Plateau de fromages servi avec du miel de truffe

16€

Planche à découper le jambon de Parme
24 mois

14€

Parmigiana d’aubergines

15€

Ragoût de bœuf avec pommes de terre

15€

Tranches de steak panées servies avec une mayonnaise aux truffes

15€

Ragoût de bœuf mariné au vin rouge

15€

Boulettes à la romaine

15€

Huile de tartare de bœuf sel et poivre

18€

Tartare de bœuf à la carbonara

18€

Huile de carpaccio Picanha sel et poivre

18€

Carpaccio de bœuf avec fondue au gorgonzola et artichauts frits

18€

Carpaccio de bœuf avec sauce aux noisettes et mangue fumée

18€

Tacos avec tartare de bœuf, stracciatella et tomates confites

6€

Crostone avec crème de parmesan truffée et côtelette de picanha

6€

Assiette de charcuterie variée (pour 2 personnes)

22€ par personne

22€

PREMIERS PLATS

Rigatoni alla Carbonara

œufs, poivre, pecorino, bacon

15€

Tortelli fourrés au fromage pecorino all'Amatriciana

sauce, poivre, pecorino, bacon

17€

Spaghettone cacio e pepe

poivre, pecorino

16€

Fusilloni à la sauce à la viande brune et à la crème de parmesan

18€

Fettuccine au ragoût de picanha

18€

Gnocchi à la bisque de crevettes rouges, sauce aux truffes et crudo

20€

Fettuccine au beurre fouetté et anchois d'Anzio avec chapelure

20€

Fregola avec réduction de crustacés, moules et palourdes

20€

PLATS PRINCIPAUX

Joue de bœuf braisée servie avec de la scarole ripassata

24€

Picanha "groupe Galli" avec sauce aigre-douce

24€

Filet de bœuf au lard de colonnade

24€

Filet de bœuf avec champignons de saison

24€

Tataki de thon pané avec sauce aux courgettes et fondue de provola

25€

Dorade en croûte de pommes de terre avec cœur de crevettes

25€

Burger Chianina (200gr):

  1. Burger bans, burger Chianina (200gr), sauce basilic, mozzarella de bufflonne et tomate
  2. Burger bans, Chianina burger (200gr), sauce bbq, provolone, roquette, oignon caramélisé

20€

CONTORNI & DOLCI

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre cuites

6€

Pommes de terre frites

6€

Scarola ripassata aux pignons et raisins secs

7€

Purée de chicorée

7€

Artichaut romain

7€

Légumes grillés

6€

Salade composée

6€

GÂTEAUX

Tiramisu

7€

Nutella Sbriocolona

8€

Parfait à l'amaretto

8€

Variegie de cerises

9€

Cheesecake

  1. Baies
  2. Chocolat
  3. Pistache

8€

BOISSONS

Eau microfiltrée naturelle / pétillante 0,75l

2,50€

Coca-cola/Fanta/Sprite

4,00€

Petite bière nationale

4,00€

Vin au verre

6-8€

Expresso

1,50€

Cappuccino - Thé chaud

2,50€

Amari

5€

Pain

2,50€

Un service

2€ par personne

Restaurant Sphaeristerium © 2026
Facebook Instagram Tripadvisor